3月18日，中国饭店协会资深会长韩明牵头组织中华百年老字号餐饮品牌、中国农业科学院农产品加工研究所与正大集团，在上海梅龙镇酒家召开战略合作研讨会。此次研讨会围绕中餐国际化、供应链升级、预制菜技术创新等核心议题展开深入交流，共同探索“传统美食+现代农业+全球网络”的融合发展路径。

      中国饭店协会资深会长韩明提出四点合作原则：一是以优质食材为根基，依托正大集团全产业链以及食材全程可追溯的优势，保障食材与产品的稳定供应；二是强化品牌协同，推动老字号品牌价值转化；三是发挥名厨资源优势，实现传统技艺工业化落地；四是把握中泰建交50周年契机，通过中泰美食节搭建国际化平台。她指出，完善标准体系后的预制菜产业符合现代消费趋势，中华老字号、农科院、正大集团的三方合作将助力国家正在倡导的“银发经济”“儿童经济”的体系构建。

      正大集团资深副董事长罗家顺指出，三方合作具备独特优势：中华老字号拥有深厚的文化积淀与世代传承的经典配方；农科院在农产品加工技术领域成果丰硕；正大集团构建了覆盖全球的食材产业链，实现从生产到消费的全程可追溯。他强调，正大集团将充分发挥在中国及东南亚乃至全球范围内布局的现代化食品工厂网络与销售渠道等优势，助力老字号产品实现标准化量产与全球化推广。

      中国农业科学院农产品加工研究所副所长王海峰提出三大合作方向：一是建立农产品营养数据体系，挖掘食材品牌价值；二是创新储运保鲜技术，保障产品品质；三是深化中式菜肴工业化研究，解决传统工艺标准化难题。他以贵州酸汤工业化项目为例，展示了非遗技艺与现代技术结合的成功实践。

      与会老字号餐饮代表纷纷提出合作愿景：西安饮食董事长靳文平强调，传承不守旧、创新不离宗、融合不照搬，希望借助正大集团供应链实现陕菜标准化生产；楼外楼董事长沈立表示，将依托正大集团全球渠道突破出口限制，推动杭帮菜中的非遗菜品走向世界；扬子江文旅集团副总经理陈军分享了扬州炒饭“泰国米+扬州味”的创新思路，提出开发国际化产品线的构想；苏州得月楼总经理林冏就食材采购与预制菜出海合作等方面进行了分享。
      正大集团中国区食品销售与零售事业上海区CEO宋岩表示，作为深耕中国市场46年的百年企业，正大集团坚持队伍强基,引入年轻管理者担纲重任，使其成为企业发展的中流砥柱，并凭借他们的创新思维和专业知识，加快落实与老字号的深度合作。罗家顺集团资深副董事长在总结中强调，正大集团将秉持“利国、利民、利企业”的经营宗旨，与各方携手推动中华餐饮文化走向世界。
      此次研讨会标志着正大集团与中华老字号、科研机构的合作进入新阶段，三方将通过资源共享、技术创新、渠道联动，共同谱写餐饮产业高质量发展新篇章，为满足人民美好生活需求、提升中华饮食文化国际影响力作出积极贡献。